辣炒连贴的做法

1.猪连贴洗净，尖椒洗净，胡萝卜洗净去皮。

2.将猪连贴切10厘米左右的块。

3.凉水下锅焯去血沫。

4.焯好后洗净沥干。

5.锅内加清水没过连贴，放少许葱段，料酒，干红椒，花椒粉，少许盐煮沸后中火继续煮20分钟。

6.煮熟后的连贴捞出切小块，胡萝卜切片，尖椒切丝，准备好葱末、蒜末，红辣椒丝。

7.炒锅中火烧热，加油烧至五成热，放葱末干红椒爆香。

8.放入胡萝卜翻炒一分钟。

9.放入尖椒丝略炒。

10.放入连贴块翻炒片刻。

11.放蚝油，生抽，花椒粉翻炒一下。

12.放盐调味。

13.放入蒜末翻炒熄火。

14.成品图